沼气发酵微生物是人工生产沼气的重要因素。沼气微生物数量众多，可以获得各种微生物的基本生长条件，因此沼气发酵原料可以在微生物的作用下转化为沼气。大型沼气工程的启动和调试是指沼气池中厌氧活性污泥的过程从接种物和原料开始，经过驯化和培养，逐渐增加沼气池中厌氧活性污泥的数量和活性，直至沼气池运行达到要求的过程。  

  关于大型沼气工程的启动调试应在工程竣工验收合格后进行，同时还应做好下列的运行管理的基本要求：

  1、运行管理人员必须熟悉大型沼气工程工艺、设施设备的运行要求和技术指标；

  2、操作人员必须熟悉该位置设施设备的操作要求和技术指标，并了解沼气工程工艺流程；

  3、操作人员应准时准确填写操作记录，运营管理人员应定期检查原始记录；

  4、运行管理人员和操作人员应按照工艺和管理规定检查结构、设备、电器和仪表的操作。

  大型沼气工程管理要点：

  1、投料量和周期应按工艺设计参数进行，并在实践中摸索出极佳参数；

  2、维持相对稳定的厌氧消化温度；

  3、厌氧消化器的搅拌根据工艺要求进行。采用沼气搅拌的，在启动期间或产气量不足时，应辅以机械或泵等其它方式搅拌；

  4、厌氧消化器的搅拌不得与排泥同时进行；

  5、宜每日监测：pH值、挥发酸、总碱度、温度、气压、产气量和沼气成分等指标，掌握厌氧消化池运行工况，并根据监测数据及时调整大型沼气工程运行方案或采取相应措施。